Rövid leírás:
CAS-szám: 24634-61-5
Molekulaképlet: C6H7KO2
Molekulatömeg: 150,22
Kémiai szerkezet:
| Alapvető információk | |
| Termék neve | Kálium-szorbát |
| Fokozat | Élelmiszer minőségű |
| Megjelenés | Fehér vagy világossárga, pelyhes kristályos szemcse vagy por. |
| HS kód | 29161900 |
| Assay | 99% |
| Szavatossági idő | 2 év |
| Csomagolás | 25 kg/zsák |
| Állapot | Száraz, tiszta és szellőző raktárban kell tárolni, szállítás közben víztől és nedvességtől távol kell tartani, óvatosan kell kipakolni, nehogy megsérüljenek a zacskók. Ügyeljen arra, hogy nedvességtől és melegtől távol tartsa. |
A termék leírása
A kálium-szorbát egy új típusú élelmiszer-tartósítószer, amely gátolja a baktériumok, penészgombák és élesztőgombák szaporodását anélkül, hogy károsan befolyásolná az élelmiszerek ízét. Ez magában foglalja az emberi anyagcserét, személyes biztonságot nyújt, és nemzetközileg elismert, mint a legjobb élelmiszer-tartósítószer. Toxikussága jóval alacsonyabb, mint más tartósítószerek, és jelenleg széles körben használják élelmiszerekben.
Funkciók és alkalmazások
1.Joghurthoz, sajthoz, borhoz, mártogatóshoz, savanyúsághoz, szárított húsokhoz, üdítőitalokhoz, pékárukhoz, fagylalthoz használják. A kálium-szorbátot számos élelmiszerben tartósítószerként használják, mivel antimikrobiális tulajdonságai megállítják a növekedést és káros baktériumok és penészgombák terjedése. Sajtokhoz, pékárukhoz, szörpökhöz és lekvárokhoz használják. Tartósítószerként is használják dehidratált ételekhez, mint például a rántások és aszalt gyümölcsök, mivel nem hagy utóízt. A kálium-szorbát használata növeli az élelmiszerek eltarthatóságát, ezért sok étrend-kiegészítő is tartalmazza. Általában bortermelésben használják, mert megakadályozza, hogy az élesztő tovább erjedjen a palackokban."
2. Élelmiszer-tartósítószerként használják: A kálium-szorbátot különösen szobahőmérsékleten tárolt vagy előfőzött élelmiszerekben használják, például gyümölcs- és zöldségkonzervekben, halkonzervekben, szárított húsokban és desszertekben. Gyakran használják olyan élelmiszerekben is, amelyek hajlamosak a penészgombák növekedésére, például tejtermékekben, például sajtokban, joghurtokban és fagylaltokban. Sok nem friss élelmiszer kálium-szorbátot és más tartósítószereket használ, hogy megakadályozza a romlást. Általában a kálium-szorbát az élelmiszerekben nagyon gyakori.
3. Borkészítéshez használják: A kálium-szorbátot gyakran használják a borkészítésben is, hogy megakadályozzák a bor ízének elvesztését. Tartósítószer nélkül az erjedési folyamat a borban folytatódna, és az íz megváltozna. Az üdítőitalok, gyümölcslevek és üdítők gyakran kálium-szorbátot is használnak tartósítószerként.
4. Szépségápolási termékekhez használják: Míg a vegyszer gyakori az élelmiszerekben, sok más kálium-szorbát felhasználási terület is létezik. Számos szépségápolási termék hajlamos a penészgombák kialakulására, és a tartósítószert a bőr- és hajápoló termékek élettartamának meghosszabbítására használják. Nagyon valószínű, hogy samponja, hajlakkja vagy bőrápolója kálium-szorbátot tartalmaz.
