Rövid leírás:
CAS-szám: 50-70-4
Molekulaképlet: C6H14O6
Molekulatömeg: 182,17
Kémiai szerkezet:
| Alapinformációk | |
| Termék név | szorbit |
| Fokozat | Élelmiszer minőségű |
| Kinézet | Fehér kristály por |
| Próba | 99% |
| Szavatossági idő | 2 év |
| Csomagolás | 25 kg/zsák |
| Feltétel | Tárolja hűvös, száraz, sötét helyen, jól lezárt tartályban vagy hengerben. |
A termék leírása
A szorbit egyfajta cukormentes édesítőszer, amelyet kiváló minőségű dextrózból állítanak elő hidrogénezéssel és finomítással.Kevésbé édes, mint a szacharóz, és egyes baktériumok nem tudják felszívni.Jó tulajdonsága a jobb nedvességmegtartás, savállóság és nem erjedés.
A szorbit felhasználása
1. Napi vegyipar
A szorbit segédanyagként, hidratálóként és fagyásgátlóként használható a fogkrémekben, a hozzáadott mennyiség legfeljebb 25-30%.Ez segíthet megőrizni a paszta kenését, színét és jó ízét.A kozmetika területén kiszáradásgátlóként (glicerin helyettesítőként) használják, amely fokozhatja az emulgeálószer nyúlását és kenőképességét, így hosszú távú tárolásra alkalmas;A szorbitán-észterek és a szorbitán-zsírsav-észterek, valamint etilén-oxid-adduktumaik előnye, hogy kismértékű bőrirritációt okoznak, ezért széles körben alkalmazzák a kozmetikai iparban.
2. Az élelmiszeripar
A szorbit élelmiszerekhez való hozzáadása megakadályozhatja az élelmiszerek kiszáradását, és az élelmiszerek frissek és puhák maradnak.Kenyértortában való alkalmazás jelentős hatással bír.
A szorbit édessége alacsonyabb, mint a szacharózé, és egyetlen baktérium sem tudja kihasználni.Fontos alapanyag a cukormentes cukorkák és különféle fogszuvasodás elleni élelmiszerek előállításához.Mivel a termék anyagcseréje nem okoz vércukorszint-emelkedést, édesítőszerként és tápanyagként is alkalmazható cukorbetegek táplálékához.
A szorbit nem tartalmaz aldehidcsoportot, és nem könnyen oxidálódik.Melegítéskor nem lép fel Maillard reakció az aminosavakkal.Bizonyos élettani aktivitással is rendelkezik.Megakadályozhatja a karotinoidok és az étkezési zsírok és fehérjék denaturálódását;ennek a terméknek a sűrített tejhez való hozzáadása meghosszabbíthatja az eltarthatósági időt;A vékonybél színének, ízének és ízének javítására is használható, valamint jelentős stabilizáló és hosszú távú tárolási hatása van a halpástétomnak.Hasonló hatás figyelhető meg a lekvárban is.
3. A gyógyszeripar
A szorbit felhasználható a C-vitamin alapanyagaként;Takarmányszirupként, injekciós folyadékként és gyógyszertabletta alapanyagaként is használható;mint gyógyszer diszperziós szer és töltőanyag, fagyvédő szerek, kristályosodást gátló szerek, gyógyszerstabilizátorok, nedvesítőszerek, kapszulák lágyítószerei, édesítőszerek és kenőcsmátrix.
4. A vegyipar
A szorbit-abietint gyakran használják általános építészeti bevonatok nyersanyagaként, lágyítóként és kenőanyagként is használják polivinil-klorid gyantában és más polimerekben.
