| Alapvető információk | |
| Termék neve | Nátrium-alginát |
| Fokozat | Élelmiszer/Ipari/Gyógyászati minőségű |
| Megjelenés | Fehér vagy törtfehér por |
| Assay | 90,8 - 106% |
| Szavatossági idő | 2 év |
| Csomagolás | 25 kg/zsák |
| Állapot | Száraz, hűvös és árnyékolt helyen, eredeti csomagolásban, nedvességtől kerülve, szobahőmérsékleten tárolandó. |
Termékleírás
A nátrium-alginát, más néven Algin, egyfajta fehér vagy világossárga szemcsés vagy por, szinte szagtalan és íztelen.Ez egy nagy viszkozitású makromolekuláris vegyület, jellegzetes hidrofil kolloidokkal. Stabilitási, sűrítő és emulgeáló, hidratálhatósági és zselésítő tulajdonságai miatt széles körben használják élelmiszerekben, gyógyszeriparban, nyomtatásban és festésben stb.
A nátrium-alginát funkciója:
Funkcionális tulajdonságai a következők:
(1) erős hidrofil, hideg és meleg vízben feloldható, nagyon viszkózus homogén oldatot képezve.
(2) A képződött valódi oldat lágysága, egyenletessége és egyéb kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket mással nehéz elérnianalógok.
(3) Erős védőhatása van a kolloidokra és erős emulgeáló képessége az olajra.
(4) Alumínium, bárium, kalcium, réz, vas, ólom, cink, nikkel és más fémsók oldathoz való hozzáadása oldhatatlan alginátot eredményez. Ezek a fémsók foszfátok, valamint nátrium- és kálium-acetát pufferei, amelyek gátolhatják és késleltethetik a megszilárdulást.
Nátrium-alginát alkalmazása
A nátrium-alginát az alginsav nátriumsójaként nyert gumi, amelyet tengeri moszatból nyernek. Hideg és meleg vízben oldódik, sokféle viszkozitást produkál. Kalciumsókkal vagy savakkal irreverzibilis géleket képez. Sűrítő-, kötő- és zselésítőszerként funkcionál desszertzselékben, pudingokban, szószokban, öntetekben és ehető filmekben. Fagylaltgyártásban, ahol stabilizáló kolloidként szolgál, krémes állagot biztosít és megakadályozza a jégkristályok növekedését. Fúróiszapban; bevonatokban; a vízkezelés során a szilárd anyagok flokkulációjában; mint méretező szer; sűrítő; emulzió stabilizátor; szuszpendáló szer üdítőitalokban; fogászati lenyomatkészítésben. Gyógyszerészeti segédanyag (szuszpendáló szer).
