| Alapvető információk | |
| Termék neve | Dextróz-monohidrát |
| Fokozat | Élelmiszer minőségű |
| Megjelenés | Fehér kristályos por |
| Assay | 98% |
| Szavatossági idő | 2 év |
| Csomagolás | 25 kg/zsák |
| Állapot | Száraz, hűvös és árnyékolt helyen, eredeti csomagolásban, nedvességtől kerülve, szobahőmérsékleten tárolandó. |
A dextróz-monohidrát bevezetése
A glükóz-monohidrát a természetben a legszélesebb körben elterjedt és legfontosabb monoszacharid. Ez egy polihidroxi-aldehid. Édes, de nem olyan édes, mint a szacharóz, vízben oldódik, etanolban kevéssé oldódik, éterben nem oldódik. A vizes oldat jobbra forog, ezért "dextróznak" is nevezik. Fontos szerepet játszik a biológia területén, az élő sejtek energiaforrása és anyagcsere közbenső terméke. A növények fotoszintézis útján glükózt termelnek. Széles körben használják az édességek gyártásában, és a terepen is használják. A közvetlen fogyasztáson kívül glükóz az élelmiszer-feldolgozásban sült élelmiszerekben, konzervekben, lekvárokban, tejtermékekben, gyermekételekben és egészségügyi élelmiszerekben.
Alkalmazások:
- 1. A dextróz-monohidrát közvetlenül ehető, és felhasználható édességekben, süteményekben, italokban, kekszekben, torrefitált ételekben, lekvárzselékben és méztermékekben a jobb íz, minőség és alacsony költség érdekében.
- 2. Sütemények és pirított ételek esetében puha marad, és meghosszabbítja az eltarthatóságot.
- 3. A dextróz por feloldható, széles körben használható italokban és hideg ételekben.
- 4.A port a műszálas iparban használják.
- 5. A dextrózpor tulajdonságai hasonlóak a magas malátatartalmú szirupéhoz, így könnyen beszerezhető a piacon.
- 6. Közvetlen fogyasztás növelheti a fizikai erőt és az állóképességet. Kiegészítő folyadékként használható alacsony vércukorszintben, lázban, szédülésben szenvedő betegeknél.
Fiziológiai hatások
- A dextróz-monohidrát a D-glükóz monohidrát formája, helyreállítja a vércukorszintet, kalóriát biztosít, segíthet a máj glikogén kiürülésének minimalizálásában és fehérje-megtakarító hatást fejt ki. A dextróz-monohidrát a fehérjetermelésben és a lipidanyagcserében is szerepet játszik.
