Rövid leírás:
CAS-szám: 7757-93-9
Molekulaképlet: CaHO4P
Molekulatömeg: 136,06
Kémiai szerkezet:
| Alapvető információk | |
| Termék neve | Kétbázisú kalcium-foszfát |
| Fokozat | Food Garde |
| Megjelenés | Fehér por |
| Assay | 97,0-105,0% |
| Szavatossági idő | 2 év |
| Csomagolás | 25kg/dob |
| Állapot | A tartályt felbontatlanul, hűvös, száraz helyen, fénytől, oxigéntől távol tartandó. |
Termék leírása
A kalcium nagyon fontos szerepet játszik az emberi test számos élettevékenységében, valamint a növekedésben és fejlődésben, különösen a csontok növekedésében és fejlődésében.A vízmentes dikalcium-foszfát kalcium-kiegészítőként használható.
Kémiai tulajdonságok
A kétbázisú kalcium-foszfát vízmentes, vagy két molekula hidratáló vizet tartalmaz. Fehér, szagtalan, íztelen por formájában fordul elő, amely levegőben stabil. Vízben gyakorlatilag nem oldódik, de híg sósavban és salétromsavban jól oldódik. Alkoholban nem oldódik. A kétbázisú kalcium-foszfátot foszforsav, kalcium-klorid és nátrium-hidroxid reakciójával állítják elő. A kalcium-klorid és a nátrium-hidroxid helyett kalcium-karbonát is használható.
A vízmentes kétbázisú kalcium-foszfátot általában viszonylag nem mérgező és nem irritáló anyagnak tekintik. Széles körben használják orális gyógyszerészeti termékekben és élelmiszerekben.
A termék alkalmazása
Élelmiszeriparban kelesztőként, tésztamódosítóként, pufferként, táplálék-kiegészítőként, emulgeálószerként és stabilizátorként használják, pl.Liszthez, süteményhez, péksüteményhez, péksüteményekhez kelesztőként, kenyér és sült ételek minőségjavítójaként alkalmazzák.
Alkalmazható kekszben, tejporban, italokban, fagylaltban is tápanyag-kiegészítőként vagy minőségjavítóként. A gyógyszeriparban gyakran használják adalékanyagként a kalcium tabletták vagy más tabletták előállításához.
A napi vegyipari fogkrémekben súrlódó szerként használják.
A termék funkciója
1. A kalcium-hidrogén-foszfát puhábbá teheti az ételeket, ezért felhasználása az, hogy tésztához, főleg kenyérhez vagy süteményekhez adható a pelyhes hatás elérése érdekében.
2. A kalcium-hidrogén-foszfát elősegítheti a csontok fejlődését és erősítheti a csontsűrűséget.
