Rövid leírás:
CAS-szám: 7757-93-9
Molekulaképlet: CaHO4P
Molekulatömeg: 136,06
Kémiai szerkezet:
| Alapvető információk | |
| Termék neve | Kétbázisú kalcium-foszfát |
| Kémiai név | Vízmentes kétbázisú kalcium-foszfát, kalcium-hidrogén-foszfát, DCPA, kalcium-monohidrogén-foszfát |
| CAS-szám | 7757-93-9 |
| Megjelenés | Fehér por |
| Fokozat | Élelmiszer minőségű |
| Tárolási hőm. | 2-8°C |
| Szavatossági idő | 3 év |
| Stabilitás | Stabil. Nem összeférhető erős oxidáló szerekkel. |
| Csomag | 25 kg/nátronpapír zacskó |
Leírás
A kétbázisú kalcium-foszfát vízmentes vagy két molekula hidratáló vizet tartalmaz. Fehér, szagtalan, íztelen por formájában fordul elő, amely levegőben stabil. Vízben gyakorlatilag nem oldódik, de híg sósavban és salétromsavban jól oldódik. Alkoholban oldhatatlan.
A kétbázisú kalcium-foszfátot foszforsav, kalcium-klorid és nátrium-hidroxid reakciójával állítják elő. A kalcium-klorid és a nátrium-hidroxid helyett kalcium-karbonát is használható.
A vízmentes kétbázisú kalcium-foszfátot általában viszonylag nem mérgező és nem irritáló anyagnak tekintik. Széles körben használják orális gyógyszerészeti termékekben és élelmiszerekben.
Funkcionális felhasználás élelmiszerekben: Élesztő; tésztakondicionáló; tápláló; étrend-kiegészítő; élesztős étel.
Alkalmazás
A DCP egyfajta élelmiszer-adalékanyag, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban véralvadásgátlóként, kelesztőszerként, tésztajavítóként, vajképző anyagként, emulgeálószerként, táplálék-kiegészítőként és stabilizálószerként. A gyakorlatban élesztőként használják liszthez, süteményhez, péksüteményhez. Komplex kenyérjavítóként és sült ételjavítóként is működhet, keksz, tejpor és fagylalt készítéséhez is felhasználják ételjavítóként és étrend-kiegészítőként. A kétbázisú kalcium-foszfátot főként étrend-kiegészítőként használják kész reggeli gabonapelyhekben, kutyacsemegékben, dúsított lisztekben és tésztatermékekben. Tablettázószerként is használják egyes gyógyszerkészítményekben, beleértve a testszag megszüntetésére szolgáló termékeket is. A kétbázisú kalcium-foszfát egyes étrend-kiegészítőkben is megtalálható. Baromfitakarmányban használják. Egyes fogkrémekben fogkő-szabályozó és fényesítő szerként is használják, és bioanyag.
A kalcium-foszfát széles körben használt gyógyszerészeti segédanyag kötőanyagként és töltőanyagként szilárd orális adagolási formákban, amelyek
préselt tabletták és kemény zselatin kapszulák. A kalcium-foszfátok vízben oldhatatlan funkcionális töltőanyagok nedves granuláláshoz és közvetlen préselési alkalmazásokhoz. Különféle kalcium-foszfátokat használnak hígítóként a gyógyszeriparban. A gyógyszerészeti tablettákhoz vagy kapszulákhoz hígítószereket adnak, hogy a termék elég nagy legyen a lenyeléshez és kezeléshez, és stabilabb legyen.
