| Alapvető információk | |
| Termék neve | savas laktáz（β-galaktozidáz) |
| Karakter | Por/folyadék |
| Tevékenység | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g, 20000ALU/g |
| CAS-szám | 9033-11-2 |
| Hozzávalók | Enzim |
| szín | Fehér vagy világosbarna por |
| Tárolás típusa | Tárolja hűvös és száraz helyen (legfeljebb 25 ℃). |
| Szavatossági idő | 2 Yfüle |
| Csomag | 25kg/dob |
Leírás
A laktázt β-galaktozidáznak is nevezik (CAS-szám 9031-11-2, EC 3.2.1.23), amely az Aspergillus Oryzae-ből származik.
Ez egy élelmiszer-minőségű enzim, amelyet süllyesztett fermentációval állítanak elő.
Használható emésztést segítőként az étrend-kiegészítőkben és a módosított tejporban.
Alkalmazás és funkció
A cselekvés elve
A laktáz képes hidrolizálni a laktózmolekula β-glikozidos kötését glükózzá és galaktózzá.
Termék jellemzői
Hőmérséklet tartomány:5 ℃ ~ 65 ℃optimális hőmérséklet:55 ℃ ~ 60 ℃
pH tartomány:hatékony pH 3,0-8,0optimális pH:4,0-5,5
Termék jellemzői
A termék megjelenése:Fehér vagy világosbarna por, színe tételenként változhat.
A termék illata:Enyhe erjedés szaga
Standard enzimaktivitás:100 000 ALU/g
Az enzimaktivitás meghatározása:Egy laktázegység az az enzimmennyiség, amely 1 µmol/perc sebességgel szabadít fel o-nitro-fenolt az oNPG hidrolizálása mellett 37 ℃-on és pH 4,5-ön.
Termék szabvány:
GB1886.174-2016<
