Rövid leírás:
CAS szám: 56-40-6
Molekulaképlet: C2H5NO2
molekulatömeg: 75,07
Kémiai szerkezet:
| Alapvető információk | |
| Termék neve | glicin |
| Fokozat | takarmányminőség |
| Megjelenés | fehér por |
| Assay | 99% |
| Szavatossági idő | 2 év |
| Csomagolás | 1kg/karton; 25kg/dob |
| Jellegzetes | Vízben, alkoholban, savban és lúgban oldódik, éterben nem oldódik. |
| Állapot | Tárolja sötét helyen, inert atmoszférában, szobahőmérsékleten |
Mi az a glicin?
A glicin egy nem esszenciális aminosav, ami azt jelenti, hogy a szervezetben természetesen termelődik, és építőköveként használják fel a fehérjék előállításához. A glicin megtalálható különféle magas fehérjetartalmú élelmiszerekben, beleértve a hüvelyeseket, a húst és a tejtermékeket, és tiszta formájában étrend-kiegészítőként értékesítik.
A glicin funkciója
1. Ízesítésként, édesítőszerként és táplálék-kiegészítőként használják.
2. Alkoholtartalmú italok, állati és növényi élelmiszerek feldolgozásához használják.
3. Adalékanyagként használják sózott zöldségek, édes lekvárok, sózott szószok, ecet és gyümölcslé készítéséhez, hogy javítsák az ételek ízét és ízét, valamint növeljék az élelmiszerek tápértékét.
4. Tartósítószerként halpehelyhez és mogyoró dzsemekhez, valamint stabilizátorként tejszínhez, sajthoz stb.
5. Takarmány-adalékanyagként használják a baromfi és a háziállatok aminosavtartalmának növelésére, különösen a háziállatok számára.
A glicin alkalmazása
1. A glicin a legkisebb aminosav. Ambivalens, ami azt jelenti, hogy lehet a fehérjemolekulán belül vagy kívül. Az ar vagy közel nertrális ph-jú vizes oldatban a glicin túlnyomórészt ikerionként létezik.
2. A glicin izoelektromos pontja vagy izoelektromos pH-ja a két ionizálható csoport, az aminocsoport és a karbonsavcsoport pkas-jai között lesz központosítva.
3. Egy funkciós csoport pka-jának becslésénél fontos a molekula egészét figyelembe venni. Például a glicin az ecetsav származéka, és az ecetsav pka-ja jól ismert. Alternatív megoldásként a glicin az aminoetán származékának tekinthető.
4. A glicin egy aminosav, a fehérje építőköve. Nem tekinthető "esszenciális aminosavnak", mivel a szervezet más vegyi anyagokból is elő tudja állítani. Egy tipikus étrend körülbelül 2 gramm glicint tartalmaz naponta. Az elsődleges források a fehérjében gazdag élelmiszerek, beleértve a húst, halat, tejtermékeket és hüvelyeseket.
